AMPAS KECAP (PAKAN TERNAK)

Ampas Kecap Sebagai Pakan Ternak


 Ampas kecap merupakan sisa pembuatan kecap dengan bahan dasar kedelai.  Proses pembuatan kecap melalui beberapa tahap sebelum diperoleh hasil utama kecap dan hasil samping berupa ampas kecap yang berwarna coklat kehitaman.  Ampas kecap masih mempunyai kandungan protein yang cukup tinggi.  Ampas kecap yang terbuat dari kedelai mengandung protein 20 –  30%.  Secara lengkap kandungan zat-zat makanan ampas kecap dapat dilihat pada tabel.

ampas kecap sebagai pakan ternak

Kandungan Nutrisi Ampas Kecap Sebagai Pakan Ternak

No. Zat makanan Sumber dari


Santoso (1987) Didik (1995) Maharani (2001)
1. ME (Kkal/kg) 2100 3240 2418
2. Protein (%) 24.90 30.86 20.57
3. Serat kasar (%) 16.30 13.10 6.16
4. Lemak (%) 24.30 17.24 12.80
5. Abu (%) – 21.15 –
6. Ca (%) 0.39 – 0.39
7. P (%) 0.33 – –





Kandungan Asam Amino Ampas Kecap

No. Asam amino Kandungan (%)
1. Serin 0.56
2. Histidin 1.85
3. Isoleusin 1.06
4. Leusin 1.64
5. Lisin 1.90
6. Metionin 0.18
7. Fenilalanin 1.42
8. Treonin 1.28
9. Triptofan 0.64
10. Valin 1.00
11. Sistin 3.54
12. Arginin 1.50
13. Tirosin 0.98
14. Alanin 0.66
15. Glisin 0.05
16. Prolin 4.99



Sumber :  Didik (1995) dan Sutanto (1995)
Dalam proses pembuatan kecap terjadi perubahan-perubahan karena proses fermentasi yaitu menurunnya kandungan asam amino lisin dan metionin.  Disamping itu dalam pembuatan kecap melalui proses hidrolisis akan terjadi kerusakan terhadap asam amino esensial triptofan.
Penggunaan ampas kecap sebagai pakan ternak maupun penyusun ransum unggas harus dibatasi karena kandungan serat kasar yang tinggi yaitu 16,30%.  Kandungan serat kasar yang tinggi akan mempengaruhi pencernaan zat-zat makanan lainnya, karena serat kasar tidak dapat dicerna oleh ayam.  Sutanto !995) menyarankan penggunaan ampas kecapa dalam ransum untuk ayam pedaging periode awal tidak melebihi 7,5%.
Namun perlakuan yang tidak baik pada ampas kecap khusunya ampas kecap segar bisa menyebabkan tumbuhnya jamur yang kemudian bisa menurunnya nilai nutrisi ampas tersebut.
Hasil penelitian Maharani (2001) menunjukkan bahwa penggunaan ampas kecap sebagai pakan Ternak Unggas sampai 10% dalam pakan ternyata mempengaruhi pertambahan bobot badan dan konversi pakan ayam pedaging periode finisher, tetapi sebaliknya tidak mempengaruhi konsumsi pakan.  Disarankan untuk menggunakan ampas kecap sampai dengan 10 persen untuk memperoleh hasil produksi ayam pedaging yang optimal.
Kelemahan dari ampas kecap yaitu tingginya kadar NaCL. Ampas kecap yang diperoleh dari ekstraksi larutan garam, dan disaring dimana proses inidiulang 4-5 kali. keadaan ini yang mengakibatkan kandungan NaCl dalam ampas tinggi. Untuk itu, guna untuk mengurangi kadar NaCl ampas kecap sebelum diberikan pada ayam boiler perlu diupayakan perendaman dalam air panas 20-29 derajat celcius selama 24 jam. Tapi untuk perendaman pada suu panas (70 derajat celcius) bisa menurunkan nilai protein dari ampas kecap.
Ampas kecap dapat digunakan untuk sebagai salah satu bahan pakan ransum konsentrat sapi yang mempuyai nilai protein yang tinggi.


CV MANDIRI JAYA 
Menyediakan Bahan Baku Pakan Ternak 
seperti:
  • ampas kecap
  • ampas bir
  • ampas jagung
  • ampas tapioka
  • polar
  • kulit kacang
  • dll
 Dapat Menghubungi kami melalui:
-Wa/Sms/Telpn : 085843888606
-Facebook : Pakan Mandiri Jaya
-Instagram : @PakanMandiriJaya 
Melayani dari Pukul 08.00Wib-17.00Wib
Senin-Sabtu (Minggu dan Libur Nasional TUTUP)


Lokasi: Jl. Moch Yamin No.29a, Tertek, Kec. Tulungagung, Kabupaten Tulungagung, Jawa Timur 66216, Indonesia

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Ampas Tahu Vs Ampas Ketela, Mana Lebih Bagus Buat Pakan Ternak?

Gambar
Mana Yang Lebih Bagus Untuk Pakan Ternak Antara Ampas Tahu dengan Ampas Ketela? Temukan Jawabannya Disini! Sebelum kita bisa membandingkan mana yang lebih unggul antara ampas tahu dan ampas ketela maka terlebih dahulu kita harus kenal baik kedua komoditi pakan ternak tersebut. Yang pertama ampas tahu, ampas tahu basah dan ampas tahu kering memiliki komposisi nutrisi bahan kering ampas tahu basah 14,69%, kering 88,35%, protein kasar ampas tahu basah 2,91% kering 23,39%, serat kasar ampas tahu basah 3,76% kering 19,44%, lemak kasar ampas tahu basah 1,39% kering 9,96%, abu basah 0,58% kering 4,58%, BETN ampas tahu basah 6,05% kering 30,48%. Ampas Tahu Ampas tahu cukup baik untuk pakan ternak meskipun itu ternak ruminansia ataupun ternak unggas. Unsur gizi ampas tahu menurut Daftar Analisis Bahan Makanan Fak. Kedokteran UI bahwa ampas tahu mempunyai energy 393 kal, air 4,9 gram, protein 17,4 gram, lemak 5,9 gram, karbohidrat 67,5 gram, mineral 4,3 gram, kalsium 19 g
Baca selengkapnya

Cara Menyimpan Ampas Tahu dan Ampas Bir Agar Tahan Lama

Fermentasi Ampas Bir dan Ampas Tahu Bisa Meningkatkan Nilai Gizi Bahan Pakan Ternak Tersebut AMPAS BIR DAN AMPAS TAHU Karena dalam kondisi basah, kadar air ampas tahu 80-an% dan ampas bir 70-an%, akibatnya daya simpannya sangat pendek, paling lama 3 hari saja. Selanjutnya sudah pasti busuk. Kalau belinya dalam jumlah banyak dimana menurut perhitungan pemakaiannya habis dalam tempo 10 - 14 hari, maka sangat beresiko busuk, pasti, bila tanpa perlakuan. TEKNIK Sekarang saya ceritakan pengalaman pribadi cara mengatasinya, yaitu sekalian saja difermentasi secara tertutup. Sebelumnya, disiapkan formula konsentrat dengan bahan baku memakai ampas bir dan atau ampas tahu. Bila keberadaan tidak bersamaan, memang lebih mudah mengatasinya. AMPAS BIR Siapkan formula dimana porsi ampas bir sama dengan porsi katul. Total jumlah formula konsentrat 500 kg  Porsinya : a) ampas bir basah ... 145 kg; b) katul ...150 kg c) air 4 liter + probiotika cair (Win_Prob) 1 liter = 5 li
Baca selengkapnya

Onggok Sebagai Pakan Ternak Bergizi Tinggi

Gambar
Onggok Sebagai Pakan Ternak Bergizi Tinggi Onggok sebagai pakan ternak merupakan ampas ubi kayu , tetapi dengan sedikit proses fermentasi, onggok yang dianggap tidak bermanfaat ini bisa d iubah menjadi bahan pakan bergizi tinggi. Petersediaan pakan yang cukup, bermutu, dan berkelanjutan sangat menjadi penentu keberhasilan budi daya dan pemeliharaan ternak. Umumnya biaya untuk pakan ternak bisa mencapai 70-80% dari biaya produksi. Oleh sebab itu, tinggi atau rendahnya biaya bahan baku pakan akan sangat menentukan tingkat keuntungan yang bisa diperoleh dari usaha peternakan itu. Untuk mencukupi kebutuhan ternak akan nilai gizi tertentu,  maka bahan baku pakan yang bermutu dan bernilai nutrisi tinggi, seperti bungkil kedelai, tepung ikan, jagung, produk samping gandum atau polar, dan beberapa pakan imbuhan seperti mineral dan vitamin, masih diimpor dari luar negeri. Kelangsungan hidup usaha peternakan di Indonesia sangat bergantung pada bahan impor yang harga
Baca selengkapnya